In unsere Wachtelei Tripolinos kommen nur Wachteleier vom Wachtelhof Meyer in den Teig. Die Wachteleinudeln werden sorgfältig hergestellt, schonend getrocknet und danach frisch verpackt. Das Ergebnis: goldgelbe, geschmacklich hervorragende Nudeln mit der typisch außergewöhnlichen, gekräuselten Tripolino-Form.
Das Besondere:
- 🍝 Gekräuselte Ränder – nehmen kräftige, dicke Saucen besonders gut auf
- 🥚 18 % frisches Wachtelei – für eine feine, cremige Konsistenz und einen milden Geschmack
- 🌾 Hartweizengrieß aus Sachsen und Sachsen-Anhalt – für die typische Bissfestigkeit
- 🇩🇪 Regionale Manufaktur – sorgfältig hergestellt, schonend getrocknet
Zubereitung: In reichlich kochendem Salzwasser ca. 3–5 Minuten bissfest garen, anschließend abgießen.
Verwendungsidee: Die auffällige Form mit den gekräuselten Rändern ist wie gemacht für kräftig-aromatische Saucen von Ragouts aus Kaninchen-, Schweine- oder Wildfleisch, aber auch für sämige Käsesaucen und verschiedene Pesto-Variationen.
