In unsere Wachtelei Lumacchi tricolore kommen nur Wachteleier vom Wachtelhof Meyer in den Teig. Die Wachteleinudeln werden sorgfältig hergestellt, schonend luftgetrocknet und danach frisch verpackt. Das Ergebnis: bunte, geschmacklich hervorragende Nudeln mit einer feinen, leicht nussigen Note durch das Wachtelei.
Die dreifarbige Optik entsteht durch natürliche Zutaten wie Spinat- und Tomatenpulver – ganz ohne künstliche Farbstoffe.
Das Besondere:
- 🐚 Lumacchi-Form – ideal, um kräftige Saucen und Pesto festzuhalten
- 🥚 18 % frisches Wachtelei – für eine feine, leicht nussige Note
- 🌈 Dreifarbig (tricolore) – natürlich gefärbt mit Spinat- und Tomatenpulver
- 🇩🇪 Regionale Manufaktur – sorgfältig hergestellt, schonend luftgetrocknet
Zubereitung: In reichlich kochendem Salzwasser ca. 3–5 Minuten bissfest garen, anschließend abgießen.
Verwendungsidee: Die kleinen „Schnecken“ der Lumacchi eignen sich hervorragend für kräftige, dickere Saucen – ob herzhafte Ragouts aus Wild oder Kaninchen, cremige Käsesaucen oder ein würziges Pesto. Auch bunt gemischt mit anderen Wachtelei-Nudeln ein hübscher Hingucker auf dem Teller.
